நாம் மறந்த மறக்கடிக்கப்பட்ட மகத்தான உணவுகளில் ஒன்று.. எதற்காக தெரியுமா??

நாம் மறந்த மறக்கடிக்கப்பட்ட மகத்தான உணவுகளில் ஒன்று.பழைய கஞ்சி.


இந்த பெயரை கேட்டவுடனே பெரும்பாலும் இது ஏழைகள் மட்டுமே உண்ணும் உணவு என்றும் இதைக் குடித்தால் கவுரக்குறைச்சலாகவும் கருதும் மனோநிலையே மக்களிடம் வெகுவாக உள்ளது.

ஆனால் இந்த உணவை மறந்ததாலும் மறுத்ததாலுமே இன்று பலவித வியாதிகளை நாம் விலைக்கு வாங்கியிருக்கிறோம் என்று நாம் ஏன் உணருவதில்லை???

மேலும் மேலைநாடுகளில் Old rice water எனும் பெயரில் இவை விற்ப்பனைக்கு வந்துவிட்டதை நீங்கள் அறிவீர்களா?

மேலும் அறுபது வயதைக் கடந்த பிறகும், திடகாத்திரமாக இருக்கும் கிராமத்துப் பெரியவர் யாரிடமாவது கேட்டுப்பாருங்கள். அவரின் உடல் ஆரோக்கியத்துக்குக் காரணம் என்னவென்று’.

சற்றும் தாமதிக்காமல் அவர் கூறும் பதில் `பழைய சோறு, கம்பங் களிதான் என்பதாகவே பதிலாக இருக்கும். பழைய சாதம் நம் முன்னோர்களின் உடல்நலத்துக்குப் பக்கபலமாக இருந்தது என்பது மறுக்க முடியாத உண்மை.

பல நூறு ஆண்டுகளாக பழைய சோறு சாப்பிட்டுவந்த பழக்கம், நம் தமிழர் பாரம்பரியத்திற்கு உண்டு. மதியம் சாதம் வடித்து, மீந்துபோன சாதத்தில் நீர் ஊற்றிவிடுவார்கள். அடுத்த நாள் அது பழைய சாதமாகிவிடும்’ என்பதே இதன் செய்முறை விளக்கம்.

ஆனால், எதைச் சொன்னாலும் செய்முறை விளக்கம் கேட்கும் இளைய தலைமுறைக்கு, பீட்சா, பர்கரிலேயே காலம் தள்ளிக்கொண்டிருக்கும் இளைய பட்டாளத்துக்காகவாவது இதைச் சொல்லித்தான் ஆகவேண்டியிருக்கிறது.

பழைய சோறு கிடக்கட்டும்… சோற்றை ஊறவைத்திருக்கும் தண்ணீர் அத்தனை ருசியானது; எத்தனையோ மருத்துவக் குணங்களைக்கொண்டது.

1. உடல் உஷ்ணத்தைக் குறைக்கும்; குளிர்ச்சியோடு, எனர்ஜியையும் சேர்த்துத் தரும் அற்புத ஆகாரம்தான், நீராகாரம்.

2. அதிக அளவில் புரதச்சத்து, இரும்புச்சத்து, பொட்டாசியம் ஆகியவற்றை அள்ளி அள்ளித் தருகிறது இந்த அட்டகாசமான சாதம்.

3. உதாரணமாக வடித்த சாதத்தில் 3.4mg. இரும்புச்சத்து இருக்கிறது என வைத்துக்கொள்வோம். அதுவே, பழைய சாதமாகும்போது, இரும்புச்சத்தின் அளவு 73.91 மி.கிராமாக இருக்கும்.

4. காலையில் சாப்பிட ஏற்ற சத்தான உணவு இந்த பழைய சோறு.

நன்மைகள்:
உடலுக்கு நன்மை தரும் பாக்டீரியாக்கள் அபரிமிதமான அளவில் இதில் இருக்கின்றன.

* காலையில் இதைச் சாப்பிடுவதால், வயிறு தொடர்பான நோய்கள் குணமாகும்; உடலில் அதிகமாக இருக்கும் உடல் உஷ்ணத்தைப் போக்கும்.

* இந்த உணவு, நார்ச்சத்து தன்மையையும் கொண்டிருப்பதால், மலச்சிக்கலை நீக்கும்; உடல் சோர்வை விரட்டும்.

*ரத்த அழுத்தம் சீராகும்; உயர் ரத்த அழுத்தம் இருப்பவர்களுக்கு அதைக் கொஞ்சம் கொஞ்சமாகத் தணியச்செய்யும்.

*முழு நாளைக்கும் நம்மை ஃப்ரெஷ்ஷாக உணரவைக்கும்.

* பெண்களுக்கு முகப்பொளிவு கூட்டும், அழகைக்கூட்டும்.

* ஒவ்வாமைப் பிரச்னைகளுக்கும், தோல் தொடர்பான வியாதிகளுக்கும் நல்ல தீர்வுதரும்.

* எல்லாவிதமான வயிற்றுப் புண்களுக்கும் பழைய சோறு வரப்பிரசாதம்.

* புதிய நோய்த்தொற்றுகள் எதுவும் ஏற்படாமல் தடுக்கும்.

* வனப்பைத் தரும்; இளமைத் தோற்றத்தைத் தக்க வைக்க உதவும்.

குறிப்பு: சர்க்கரை வியாதி உள்ளவர்கள் பயம் இல்லாமல் பழைய கஞ்சியை தாராலமாக குடிக்கலாம்.. மருத்துவர்கள் ஆலைசனையின்றி.

பழைய சோறு இருக்கும் இடம், ஆரோக்கியம் குடியிருக்கும் இடம். தமிழர் பாரம்பரியம் ஆரோக்கியத்தைப் போற்றிப் பாதுகாத்துவந்தது என்பதை நிரூபிக்கும் மற்றுமோர் ஆதாரம், பழைய சோறு. பாரம்பர்யத்தைப் போற்றுவோம்! ஆரோக்கியமாய் வாழ்வோம்.

இச்செய்தியை பகிர்ந்துகொள்ள

Related posts